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风情万“粽”过端午

元宵吃汤圆,清明吃青团,中秋吃月饼,中国人的节日与这些时令美食息息相关。这不,每年的农历五月初五吃粽子节日又到了,没有粽子的端午不是正经端午!


在这个错综复杂,口味混血的city里,没想到小伙伴对粽子的口味和馅料竞争既然辣么大!

让我们来聊聊大江南北的奇葩粽子吧!

说到最辣的粽子,哪个地方最爱吃辣?当然是四川。四川的青花椒粽,一般用三片玉米叶,折成斗形,包好后和拳头差不多大,冷水,大火滚滚,再用小火焖,让粽子留在里面自然冷却就好了。吃起来外焦里嫩,颇具风味,每一口都带着爆裂的惊喜!


品种最多的是广东粽子,是南方粽子的代表,个头大、外形别致、正面方形、后面隆起一只尖角、状如锥子。除常见的鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸黄蛋做成的蛋黄粽,以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、等调料为馅的粽子。


北京粽子是北方粽子的代表,特点是头较小,为斜四角形。市场上供应的大多数是糯米粽。北京粽子多选用上乘的选料,传统手工加工程序,粽子煮熟后晶亮甜美,油润清香,精致小巧,美味又健康。


当然粽子排行第一名的是嘉兴粽子,它以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称,完美避开有选择障碍的小伙伴们!


全国人民对粽叶的选择也超任性!

山东人用槲树叶、海南人用芭蕉叶、四川人用玉米叶、重庆人用竹笋皮,总之就是大写的四个字“就地取材”!


端午节除了美味的粽子,还有咸鸭蛋、皮蛋、雄黄酒······

关于粽子的历史,今天就扒到这里了~~~

最后小编祝大家端午节玩的愉快,吃的愉快!




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